Da Pinella Home Restaurant - Ruffano, Provincia di Lecce

Giorgio M.

In un angolo nascosto, dove il profumo della tradizione abbraccia l’intimità delle mura domestiche, la signora Pina accoglie come una madre affettuosa, nel suo home restaurant incantato. Non è un semplice pasto, ma un viaggio tra i sapori autentici e genuini, in cui ogni portata racconta una storia antica e familiare.

L’atmosfera è quella di casa, calda e accogliente, e il profumo che avvolge la sala sembra un abbraccio che conforta e invita a lasciarsi andare. Gli antipasti si susseguono in una danza di sapori che inizia con le cozze gratinate, la buccia di zucca croccante, i peperoni fritti e le pittule, passando per la pitta con la scalora e le carote rosse. Ogni assaggio è una sorpresa, un frammento di tradizione che si rinnova.

Il primo, un trionfo di tagliatelle con ragù bianco, funghi cardoncelli e olio al basilico, porta in tavola il bosco e la terra, con un aroma che racconta l’amore per la cucina casalinga. E come secondo, il polpettone su crema di sedano rapa si posa delicato, accompagnato da patate al forno croccanti, dorate e fragranti.

Il tutto è esaltato da calici di vino rosato e rosso, Primitivo e Negroamaro, che accompagnano i sapori e accendono di sfumature ogni boccone, rendendo la serata ancora più speciale.

E poi, come a voler prolungare l’incanto della serata, castagne, dolci e amari giungono a chiudere il banchetto. Ogni boccone è un ritorno alla semplicità, alla cucina di una volta, quella che nutre il cuore e lo spirito.

Così, in una serata d’inverno, con il profumo di casa che avvolge, ci si sente grati, come se Pina ci avesse accolto non come ospiti, ma come amici, aprendo non solo le porte della sua casa, ma anche quelle del suo cuore.

P.S. Le foto sono solo del primo e del secondo perché non facevo in tempo a scattarle che già ci divoravamo tutto.

Andrea

La prima esperienza presso questo bel posticino è stato a Ottobre a pranzo ed è stato favoloso. Poi siamo ritornati a dicembre portando alcuni nostri amici per cena dove anche loro sono rimasti contenti e infine a gennaio per poter festeggiare il compleanno, facendo conoscere e gustare questa buona cucina ai nostri invitati.
.Complimenti a Pinella.
Cibo buonissimo, tradizionale e unico della sua preparazione . A differenza delle solite trattorie qui ci si sente in un ambiente caloroso e di famiglia . Non ci si sente soli , si parla , si chiacchiera e ci si può anche divertire a secondo
dell occasione. Lo consigliamo a tutti.

Luigi T.

Home restaurant che non ti aspetti nel centro di Ruffano.
Bel locale, con ottima unione tra moderno e vintage.
Cucina ottima ed altrettanto il vino.
Ospitalità e disponibilità massime, come sempre per il sud.
Nessun problema se invece di otto persone ne arrivano dodici. Il cibo è sempre sufficiente per tutti.
Notevole la capacità di sposare tradizione ed innovazione.

Maria T. M.

Locale magico ricco di storia.La signora Pina molto cordiale ospitale e una ottima cuoca … Cibo delizioso antiche ricette salentine … gustose ogni portata è una esplosione di sapori … complimenti !!!

Camilla I.

Un ambiente raffinato..
Ma contemporaneamente il calore e l’accoglienza di una casa con le sue tradizioni culinarie. Adoro e ci tornerò sicuramente!
1 novembre
Detto fatto ..si torna sempre dove si è stati bene!
E così il giorno di Ognissanti siamo tornati per un pranzo in stile autunnale..dove la nostra cara Pinella ci ha regalato anima e cuore con le sue ricette salentine .
La sua accoglienza e il suo meraviglioso pranzo ci hanno abbracciati e coccolati.
Palato deliziato e soddisfatto.
A presto cara Pina❤️
Non c’è due senza tre 🫶
Vito e Camilla (la Bruna)

Vanessa S.

Pranzo del primo novembre a casa della signora Pina, un home restaurant nel cuore di Ruffano. Pietanze semplici e genuine , cucinate con l' amore tipico delle mamme salentine.... Ciliegina sulla torta il limoncello all'albicocca ( solo per pochi intenditori 😉)

giovanni F.

Un martedi uggioso di settembre con un gruppo di amici eravamo nel bellissimo borgo di Ruffano, quando improvvisamente abbiamo deciso di pranzare. Consultando i vari ristoranti in zona abbiamo concentrato la nostra attenzione nel Home restaurant da Pinella.
Non avevo mai pranzato in un Home restaurant, invaso dalla curiosità telefonai alle 11:00 con la speranza di poter pranzare poche ore dopo.
La signora Pinella non si lasciò sorprendere e mi elencò dei cibi che poteva prepararci.
Ci recammo in questo Home restaurant molto carino decorato con oggetti locali.
La sorpresa fu totale quando la signora Pinella iniziò a servirci il pranzo.
Abbiamo assaporato come antipasti svariati piatti della tradizione locale, uno più buono dell’altro, seguiti dai famosi ciciri e tria come primo e il pollo alla cacciatora come secondo oltre alla frutta e il caffè.
Tutti prodotti di qualità, pietanze abbondanti.
La proprietaria di casa eccezionale, gentile, premurosa, professionale e simpatica, con la quale è stato piacevole parlare e scherzare, tutto molto bello e perfetto.
Ci torneremo molto volentieri.
Un Home restaurant consigliatissimo.

Lanu L.

Ricordo frantumato.
Circa 4 estati fa siamo stati a cena presso l’home restaurant da Pinella. Abbiamo conservato per tutto questo tempo il bellissimo ricordo di quella piacevolissima serata: ricordavamo il buon cibo, leggero ma gustoso; i proprietari di casa amorevoli, simpatici e coinvolgenti; la location bellissima.
Abbiamo raccontato l’esperienza a diverse persone e consigliato il posto agli amici in vacanza in Salento.
Nell’agosto di quest’anno abbiamo deciso di ripetere l’esperienza, rimanendo molto delusi!
Location cambiata. Asettica e fin troppo calda! Aria condizionata al massimo, ma non era abbastanza per l’ampiezza del locale. La mia bimba di 5 mesi era sudatissima e piangeva dal caldo. Noi accaldatissimi.
Cibo buonissimo, ma forse piu adatto al periodo invernale. Non di cerco per i 40 gradi della stanza. Inoltre non ce lo siamo gustato per via del caldo.
Proprietaria acida, non ci ha degnato di una parola, a differenza della volta precedente. A fine serata si è ‘scusata’ dicendoci che doveva dare attenzioni e coccole agli altri clienti. Noi invece dovevamo essere ignorati per quale motivo?
Eppure il conto lo abbiamo pagato caro come gli altri clienti.
Il servizio pessimo, una volta mancava il calice, un’altra mancava un coltello e via dicendo..
Peccato, un gran bel ricordo rovinato.