Braceria Eremita - Ruvo di Puglia, Città Metropolitana di Bari

Marco F.

Se scegliete di mangiare carne, vi verrà data la possibilità di scegliere i pezzi dal bancone.
Possibilità di accomodarsi sia all'interno che all'esterno.
Spunto di miglioramento per il proprietario: Per una maggiore trasparenza verso il cliente, dato che il prezzo della carne è a peso, al momento della scelta sarebbe corretto pesarla così da informare il cliente.

specifico: Come si evince dalle foto/video allegate alla recensione, al tavolo ero solo.
L’importo totale è riportato sullo scontrino (anch’esso allegato); grazie a TheFork il pagamento è stato inferiore.
Specifico di aver ricevuto solo lo scontrino fiscale allegato, e non quello relativo al peso/prezzo della carne scelta.

Luca T.

La Braceria Eremita è un vero paradiso per gli amanti della carne, offrendo un’esperienza culinaria unica grazie alle sue carni frollate di altissima qualità. Situata in una posizione suggestiva, questo locale riesce a coniugare perfettamente la tradizione con l'innovazione, proponendo piatti che esaltano il gusto naturale della carne.

Una delle caratteristiche distintive della Braceria Eremita è la selezione accurata delle carni, tutte provenienti da allevamenti scelti, dove la qualità è la priorità assoluta. La tecnica di frollatura utilizzata nel locale permette di raggiungere una tenerezza e un sapore senza pari, rendendo ogni boccone un'esperienza sensoriale memorabile. Il processo di frollatura è eseguito con precisione, garantendo che la carne sviluppi un sapore ricco e una consistenza che si scioglie in bocca.

Il menù offre una varietà di tagli di carne, ognuno presentato con cura e rispetto per la materia prima. Le grigliate sono eseguite alla perfezione, con un controllo attento delle temperature per esaltare al massimo il sapore naturale delle carni. Il personale è cordiale e competente, pronto a consigliare i clienti nella scelta dei tagli e dei metodi di cottura più adatti.

L’atmosfera della Braceria Eremita è calda e accogliente, perfetta per una cena tra amici o una serata romantica. In conclusione, la Braceria Eremita non è solo un ristorante, ma un luogo dove la passione per la carne di qualità si traduce in piatti eccellenti e un'esperienza culinaria indimenticabile.

Elena M.

Ci siamo trovati per caso da lecce, abbiamo prenotato con the fork all'ultimo minuto. Appena arrivati ci hanno fatti subito accomodare e consigliato sulle pietanze da ordinare. Tutto veramente buono e soprattutto carne freschissima e deliziosa , cotta a puntino. Cameriera bionda gentilissima , ci ha trattati con simpatia , cordialità e gentilezza! Ambiente carino e familiare .fermatevi se siete di passaggio, ne vale la pena. Vino sublime.Consigliato

caterina L.

È la prima volta che vengo in questo locale. Mi è piaciuta l'armonia tra la qualità del prodotto e la sobrietà dell"ambiente. Adoro la carne e posso assicurare che la qualità di quella servita è alta. Ottimo tutto: dalla carne al vino della casa, che scende giù che è una musica, dal dolce al limoncello. Personale simpatico e gentile. Un ringraziamento particolare a Enza che si è occupata del nostro tavolo. Esperienza consigliata e da ripetere!

Mariangela G.

Se lo provi non puoi non tornarci, sono venuta a cena diverse volte con mio marito e non siamo mai stati delusi. Personale giovane, cordiale e disponibile. Vasta selezione di carni con diverse frollature da varie parti del mondo che hai l'imbarazzo della scelta. Da provare assolutamente il tataki e ovviamente la wagyu swami giapponese che si scioglie in bocca. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Joker X.

Sono stato recentemente in questa braceria, che dire, il posto si presenta molto bene, con un arredamento moderno e un personale gentile e disponibile.
Il cibo a prima vista da l'impressione di essere gourmet, buono e accattivante.
Se devo trovare dei difetti direi:
-Assaggiando le tartare e i carpacci li ho trovati un tantino salati;
-Abbiamo ordinato le polpette, le quali credevo fossero ripiene di ciò che era segnato sul cartellino di descrizione posto in vetrina, ma in realtà il condimento era solo all'esterno, e la cosa mi ha deluso un po;
-Abbiamo provato gli involtini (ghiummridd o torcinielli) e sinceramente sono rimasto molto deluso dal sapore degli stessi;
-La bistecca che abbiamo assaggiato (T-bone simmental), non l'ho trovata eccezionale.
Per i prezzi siamo su una fascia medio-alta.
Alla fine diciamo che il tutto ha un po' deluso le mie aspettative visive rispetto al gusto.

Gianluca M. C.

I gestori delle belle persone! Gentili, preparate, alla mano! Era la mia prima volta da loro ma mi hanno trattato meglio di un cliente abituale!!!
La signora che serviva ai tavoli molto gentile anche lei, molto accomodante, soprattutto paziente!
Se vi trovate a Ruvo non fatevi sfuggire l’occasione di assaggiare le loro prelibatezze!!
Non lo consiglio… di più!

M

Locale ben curato,stile moderno, personale gentile e professionale.
Ampia scelta di carne fra costate e t-bone, esposte in apposita vetrina frigo per controllarne la frollatura e servita tagliata su pietra lavica in modo da cuocere la carne a proprio piacimento.
Menù alla carta composto da varie specialità di carne come carpaccio e tartare, molto buoni i dolci in particolare la cheesecake.
Prezzi nella media.